12Янв/16

Рецепт бочковых огурцов

Вот мамин рецепт бочковых огурцов. Огурцы получаются очень вкусные, натуральные без уксуса и эссенции. Мамины бочковые огурчики очень славятся  в округе. Солят бочковые огурцы в бочках, но можно в любой емкости – ведре,Читать дальше…

08Окт/13

Соление помидоров (томатов)

    РЕЦЕПТ №1 Соление томатов по сути не отличается от соления огурцов. Для засолки можно использовать помидоры спелые или зеленые, но солить вместе можно только помидоры одинаковой зрелости. Спелые рекомендуется солитьЧитать дальше…

18Сен/13

Рецепты моченых яблок в бочке

РЕЦЕПТ № 1 Для мочения лучше всего подходят антоновские яблоки. На дно кадки укладывают слой листьев черной смородины или вишни. На них укладываются яблоки, периодически прокладывая между ними слоя листьев. Слой листьевЧитать дальше…

05Дек/12

Квасим капусту в кадушке

Рекомендую рецепт засолки капусты в бочках, так как дубовые бочки это самая идеальная посуда для такого мероприятия. О том, что свежая капуста полезна и обладает рядом целебных свойств уже известно давно. АЧитать дальше…

03Окт/12

Засолка грибов в кадке

Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Грузди, волнушки и сыроежки надо положить в холодную воду на 5—6 часов, а рыжики только промыть. Подготовленные грибы уложить рядами в бочонки. На 1Читать дальше…

09Сен/12

Квасим дары природы

Мы обещали вам, дорогие кулинары, рассмотреть все способы заготовки овощей и, конечно же, фруктов на зиму. И не просто описать эти варианты, а определить, сколько полезных веществ сохраняется при том или иномЧитать дальше…