33
0e25e050-6b9d-49a9-8e17-31f0a54028256d6b046f-6215-4102-8f6b-85fb95abb37630311021031048086349b-8e22-4a4b-b48f-76e36b0add15a2779da6-837e-46de-9ff1-1ddb761b76c3c22e3021-fe8c-4459-baae-283d210f8a3ff24c63fc-6d57-4ada-b968-e013becaf320

510 грн.2.410 грн.

Винодел еще с древних времен не обходится без такого,казалось бы нехитрого изобретения, как деревянная бочка. Особое предпочтение отдается дубу, выдержка в котором обеспечивает необходимый газообмен между внешней  средой и содержимым бочки. Также емкости из дуба обогащают вкус напитков особыми ароматическими элементами, улучшают цвет и способствуют созреванию, возводя вина, коньяк и даже водку в ранг высококлассных люксовых напитков.

Дубовая бочка, с точки зрения биохимии, очень тесно взаимодействует с вином. Биологически вино и древесина — идеальная пара. Заливая вино в бочки из дуба, наблюдается активизация биологических процессов, в результате чего вино в лучшую сторону меняет свою структуру, становится ароматным, изысканным и лучше усваивается организмом. Это так называемая биологическая очистка вина.
Дубовые бочки, предназначенные для вина нуждаются в обязательной закалке, обжогу на специальных мангалах, для которых топливом служит также дуб.

Финальный процесс изготовления бочки из дуба включает в себя пропитывание ее пчелиным воском. Благодаря ему, срок службы изделия значительно увеличивается и придает ему неповторимый, особый цвет.
От площади контакта вина с дубовой поверхностью зависит скорость его созревания. Классические бочки дубовые имеет емкость в 200-300 л. Исходя из этого, в них вино созревает через один-два года. Бочка дубовая в 30 л, “зеркало” контакта в которой раз в десять больше, позволяет созревать вину уже через пару месяцев. После длительного контакта с дубом, вино приобретает знаменитый, слегка терпковатый вкус, приятный аромат хлеба и ванили.

Чаще всего для изготовления бочек используется дуб. Дубовые бочки наделены хорошими консервирующими свойствами, а также работают как отличный очищающий механизм. Таким образом, это лучшая экологически чистая тара для вин, пива, наливок, коньяка, медовухи, наливок, настоек, сока, воды и т.д. Кроме того, при должном уходе, может эксплуатироваться длительный период: от десятков до сотен лет. Такие емкости герметичные и прочные, устойчивы и удобны в транспортировании.

Данный бочонок способен хранить не только вино, но и высокоградусные напитки: коньяк, спирт, виски, бренди и т. д.

Стоит отметить, что во время изготовления бочки, она проходит обжиг на открытом огне, и от интенсивности этого обжига зависит аромат и вкус напитка.
В основном степень обжига делится на 3 категории: слабый, средний и сильный.

Для большинства напитков заказывается средний обжиг.

Деревянная бочка комплектуется краном и пробкой, а также специальной подставкой.

Производство:   Украина

Латунный краник +50-70грн.

 

Очистить выбор

Свойства

Ёмкость

1 л, 3 л, 5 л, 10 л, 15 л, 20 л, 30 л, 40 л, 50 л, 70 л, 80 л, 100 л

Материал обручей

Нержавеющая сталь, Обычный металл

1 отзыв на Дубовая бочка для вина и коньяка

  1. :

    Проверено! Бочка из колотого дуба и обручи из нержавейки! Единственное, что огорчает, что делают не быстро, но я считаю, что лучше качественнее, чем быстрее. Спасибо мастерам своего дела.

Добавить отзыв

Войти с помощью: 

* Copy this password:

* Type or paste password here: